Nos menus de saison 

Voyage en Lémanie

29,50 €

Entrées

Mini tartare de bœuf Charolais au couteau relevé par nos soins, tartine briochée
ou
Malakoff de raclette et saladine d’herbes folles, copeaux de jambon de Pays

Plats

Filet de Féra du Léman* à l’unilatérale, sauce marinière, ravioles de légumes du moment et ricotta
ou
Pièce de cochon Duroc juste rôtie, jus de viande façon sauce barbecue, churros de pommes de terre et courgettes glacées aux tomates confites
ou
Risotto crémeux aux gambas et Saint-Jacques, juste saisies, « beurre de sucs » (suppl. + 6 €)

Desserts

Bavarois aux fraises sur biscuit moelleux à l’amande, nage estivale pommes, fraise et grenade
ou
Ile flottante aux éclats de nougatine et caramel beurre salé
ou
Assortiment de fromages de nos régions

Spécialités du bord du Lac

Poêlée de filets de perches façon meunière, sauce beurre citronné
29 €

Poêlée de filets de perches façon meunière, à la crème d’ail confit
29 €

Poêlée de filets de perches à la forestière en persillade
30 €

Accompagnés de salade verte et pommes frites

Menu tradition

Entrée, plat, dessert – 39,50 €
Entrée, plat / plat, dessert – 35,50 €

Traditionnelle terrine de lapin maison aux fruits secs et confits, chutney de saison et condiments

ou
Tartare de saumon fumé par nos soins aux herbes fraîches, toasts briochés
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Poêlée de filets de perche façon meunière, sauce beurre citronné, pommes frites
ou
Poêlée de filets de perche façon meunière, crème d’ail confit, pommes frites
ou
Le canard en deux façons : magret basse température et cuisse confite en parmentier, sauce brune à la Mondeuse, carottes glacées
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille et caramel beurre salé
ou
Délice des Alpes (soupe de myrtilles, meringue, glace genepy et crème mascarpone)

"Le choix du gourmand"

45 €

Entrées

Foie gras en mille feuilles de viande séchée des Alpes, chutney de saison et brioche toastée
ou
Fricassée d’escargots de Magland aux champignons de saison, crème d’ail confit et croustille noisettes
ou
Truite du Léman cuite façon sushi au curry, wasabi et vin de Marignan, petits légumes croquants

Plats

Filet d’omble chevalier, légèreté d’écrevisses, gnocchis maisons poêlés et asperges rôties
ou
Filet de bœuf sauce aux morilles, légumes de saison et gratin dauphinois
ou
Poêlée de filets de perches façon meunière sauce beurre citronné ou crème d’ail, pommes frites et salade

Desserts

Sphère glacée cœur exotique et coque coco, tartare de fruits frais

ou
Cœur coulant chocolat au parfum salin, glace Chartreuse
ou
Tartelette chocolat, caramel et cacahuètes, sorbet orange

La carte, les enfants
et les desserts

Notre carte de saison

Entrées

Mini tartare de bœuf Charolais au couteau relevé par nos soins, tartine briochée
14,00 €
Malakoff de raclette et saladine d’herbes folles, copeaux de jambon de Pays
14,50 €
Traditionnelle terrine de lapin aux fruits secs et confits, chutney de saison
14,50 €
Truite du Léman façon sushi au curry, wasabi et vin de Marignan, légumes croquants
18,00 €
Tartare de saumon fumé par nos soins aux herbes fraîches, toasts briochés
18,00 €
Fricassée d’escargots aux champignons, crème d’ail et croustille noisette
19,50 €
Foie gras en mille feuilles de viande séchée, chutney de saison et brioche
20,00 €

Poissons

Filet de Féra du Léman à l’unilatérale, sauce marinière, ravioles de légumes et ricotta
25,50 €
Risotto crémeux aux gambas et Saint-Jacques juste saisies, « beurre de sucs »
29,00 €
Filet d’omble chevalier, légèreté d’écrevisses, gnocchis maisons poêlés et asperges
30,00 €
Poêlée de filets de perches sauce beurre citronné, pommes frites et salade
29,00 €
Poêlée de filets de perches à la crème d’ail confit, pommes frites et salade
29,00 €
Poêlée de filets de perches à la forestière en persillade, pommes frites et salade
30,00 €

Viandes

Tartare de bœuf Charolais au couteau relevé par nos soins, pommes frites et salade
22,00 €
Rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne, riz pilaf
24,00 €
Pièce de cochon Duroc rôtie, jus façon sauce barbecue, churros de pommes de terre,
courgettes glacées aux tomates confites
24,50 €
Le canard en deux façons : magret basse température et cuisse confite en parmentier,
sauce brune à la Mondeuse, carottes glacées
28,00 €
Filet de bœuf sauce aux morilles, légumes de saison et gratin dauphinois
31,00 €
Ris de veau forestiers, gratin dauphinois et panaché de légumes de saison
35,00 €
Nos viandes proviennent de France et de la CE

Végétarien

Risotto crémeux aux légumes glacés et poêlée de champignons de saison
24,00 €

Les desserts

Bavarois aux fraises sur biscuit moelleux à l’amande, nage estivale
8,50 €
Ile flottante aux éclats de nougatine et caramel beurre salé
8,50 €
Tarte fine chaude aux pommes, glace vanille et caramel beurre salé
9,00 €
Sphère glacée cœur exotique et coque coco, tartare de fruits frais
9,50 €
Délice des Alpes (soupe de myrtilles, meringue, glace genepy et crème mascarpone)
9,50 €
Tartelette chocolat, caramel et cacahuètes, sorbet orange
10,00 €
Cœur coulant chocolat au parfum salin, glace à la Chartreuse
10,50 €
Café gourmand (café/thé et assortiment de douceurs du pâtissier)
11,00 €
Coupe alcoolisée (colonel, framboisine, poire)
9,00 €
Coupe glacée (2 boules)
5,00 €
Parfums : vanille, chocolat, pistache, fraise, citron, rhum-raisins, yogourt, passion, framboise, poire, café, caramel beurre salé
Supplément crème fouettée sucrée + 1€

Les enfants d'abord !

12,5 €

Filets de perche poêlés
ou
Emincé de volaille à la crème

Accompagnement : pommes frites ou pâtes ou légumes

~~~~~~~~~~~~~~

Coupe glacée
ou
Brownie chocolat à la crème vanillée

Certains menus peuvent ne pas être proposés
le samedi soir dimanche midi et les jours fériés.